Paella med kyckling och chorizo

  • 4 port avorioris
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 kruka timjan
  • 1 zucchini
  • 3 chorizo
  • 400 g kyckling av innerfilé
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl hönsbuljong
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 250 g körsbärstomater
  • 65 g bladspenat
  1. oka riset enlig anvisningen på förpackningen.
  2. Skala lök och vitlök. Skiva löken och finhacka vitlöken. Hacka timjan fint. Skär zucchinin i tärningar. Skiva chorizon.
  3. Stek kycklingen i olivoljan, tillsätt lök, vitlök, timjan, zucchini och korv, stek ytterligare några minuter. Tillsätt buljong och koka sakta några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Dela tomaterna i halvor.
  4. Vänd ner riset, spenaten och tomaterna i kycklingfräset.

Bön- och spenatbugare

Bön- spenatburgare

  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 400 g)
  • 2 dl fryst, tinad bladspenat
  • 1 tsk anchochilipulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 dl majsstärkelse
  • 1 tsk salt
  • 150 g halloumiost (eller fetaost)
  • 1 dl osaltade rostade solrosfrön
  • 1 dl finhackad koriander
  • rapsolja

Srirachamajonnäs

  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk srirachasås (stark chilisås)

Guacamole

  • 2 tsk inlagd röd/grön hackad jalapeño 
  • 2 mogna avokador
  • 1 msk färskpressad limejuice
  • 1/2 dl hackad koriander
  • 2 krm flingsalt

Till servering

  • 4 hamburgerbröd
  • chips (gärna rotfruktschips)