Belugatacos

Bästa fredags tacosen hittade jag av en slump i en kundtidning på tåget, grundreceptet är hämtat ur boken Ännu mera veggo, en bok jag länge har varit sugen på.

4 port

3 dl belugalinser (torkade)

0,5 gul lök

0,5 dl rapsolja

1 påse tacokrydda (eller motsvarande kryddning)

400 gr krossad tomat

1 dl vatten

Koka linserna i 15-20 min efter anvisningarna på paketet, låt stå och svalna i kokspadet.

Förbered dina tillbehör till  (Vi brukar ha tomat, gurka, rödlök, annans, guacamole, majs, riven ost, gräddfil, nachos, tortilla,  och tacosås)

Finhacka löken, bryn den i en stor gryta tillsammans med olja och tacokrydda. Häll av spadet av linserna och blanda ner i grytan tillsammans med krossad tomat och vatten. Låt blandningen koka ca 5 min rör om då och då och smaka av med salt.

 

 

 

 

Advertisements